Што е шеќер?
Шеќерот е растворлив јаглен хидрат - биолошка молекула која се состои од атоми на јаглерод, водород и кислород. Другите јаглехидрати вклучуваат скроб и целулоза, која е структурна компонента на растителните клетки.
Едноставните шеќери или моносахаридите вклучуваат гликоза и фруктоза. Гранулираниот шеќер е сложен шеќер или дисахарид, познат како сахароза, кој се состои од гликоза и фруктоза. За време на варењето, телото ги разложува дисахаридите во моносахариди.
Сепак, хемијата на шеќер не ја објаснува нејзината неславност. Супстанцата ја има добиено својата лоша репутација затоа што има вкусен вкус и, доколку се конзумира премногу слободно е штетна за нашето здравје.
Шеќерот ги прави децата хиперактивни?
Ова е можеби најчестиот мит поврзан со шеќер: јадењето бонбони предизвикува лошо однесување кај децата. Всушност, нема научни докази дека шеќерот ја зголемува хиперактивноста кај огромното мнозинство на деца.
Шеќерот предизвикува дијабетес?
Друг релативно чест мит е дека шеќерот директно предизвикува дијабетес. Сепак, не постои директна врска меѓу нив. Конфузијата можеби се јавува затоа што постои внатрешна асоцијација помеѓу нивото на шеќер во крвта и дијабетесот.
Приказната е малку покомплицирана, сепак. Прекумерната тежина и дебелината се фактори на ризик за дијабетес тип 2, а консумирањето високо ниво на шеќер навистина ја зголемува веројатноста за развој на прекумерна тежина или дебелина. Сепак, шеќерот не е директна причина за дијабетес тип 2.
Ние мора да го елиминираме шеќерот од исхраната?
Бидејќи знаеме дека консумирањето вишок шеќер е лошо за здравјето, има смисла да се намали внесувањето. Сепак, не е потребно целосно да се отстрани од нашата исхрана.
На пример овошјето содржи шеќер и има корист за здравјето, па затоа неговото намалување од нашата исхрана би било контрапродуктивно.
Како и со сè во животот, умереноста е клучна. Со тоа, засладените пијалоци, како сода, имаат асоцијации со неколку негативни здравствени последици, вклучувајќи оштетување на бубрезите, стареење на клетките, фрактури на колк, дебелина, дијабетес тип 2 и многу повеќе.
